第372节
??可眼前的女孩明明看起来无比年轻，手指也是纤细得如同一件艺术品，根本不像长常浸泡在厨房的人，可她那炝腰花的刀工却是叫人看花了眼。 ??这时，只见叶灵开始迅速前往调料区，开始搭配调味料。 ??各种酱类，红油，香醋，白糖等盛进同一个碗里，之后便用筷子快速搅拌，光是看着就能感觉到她手上的劲道很足，不一会儿，就制成了浓稠的酱汁。 ??随后，她将酱汁倒进炝好的腰花上，搅动了两下后，她用筷子夹起一块腰花，腰花上的酱汁牢牢地与腰花紧密相贴。 ??“竟然一点汁都不掉？怎么做到的？”一直想找叶灵错处的李厨师眼神一刻都没离开她。 ??此时见她竟然能让酱汁与腰花紧密相贴，光看裹满酱汁的腰花，李厨师就能感觉到腰花的美味。 ??要知道，酱汁再怎么调，它都会滴落。 ??叶灵解释道：“制作酱汁时，最重要的是手上的劲道要足，而且速度要够快，不能有半点停留，哪怕手腕再累也不行。” ??李厨师若有所思地点了点头。 ??确实，他们调酱汁时的速度虽然很快，但明显没有叶灵的快。 ??而且为了追求速度，调酱汁的时间也不够，毕竟大家都是这么做的，腰花上裹上酱汁，一点都不掉是不可能的。 ??可眼前的女孩做到了。 ??李厨师开始期待叶灵准备的下一道菜。 ??只见她将腰花上盘后，便去水缸里捞了几只活海参和鲍鱼出来，一边快速地清洗海参和鲍鱼，一边吩咐旁边的助理帮她取些冰块过来。 ??助理应了声好，很快从冰箱里掏出冰块，装进盘子里，递给叶灵。 ??叶灵这时已经清洗干净海参，她拿起厨房专用剪刀，一刀刀剪开海参的肚子，将内脏去掉后，又放在流水中清洗干净。 ??看她手法这般娴熟地处理活海参，明雀看得愣掉了。 ??她拉了拉身边的明月，“二姐，叶小姐可真厉害，处理活物都这般轻松，我看着都害怕。” ??明月拍了拍明雀的手背，轻声道：“别打扰其它厨师学习。”她可是看得清楚，有几个厨师趁着等菜单的空档，时不时往叶灵这边瞅。 ??她忽然间感到各别骄傲，只是随便搭个讪，就能找到一位高人。 ??这位高人还不吝啬手艺，愿意教她的厨师们。 ??原来，管理家族产业也是一件挺有意思的事情。 ??第五百一十九章 道出合作意向 ??这时，锅里的水即将沸腾了，只见叶灵突然伸出一根手指，探进热水中，一秒后钟后，她迅速将处理好的海参扔进锅里，开始煮。 ??众人被她刚才将手指探进水中的动作惊呆了。 ??闻升更是赶紧心疼地去触碰她的手指，“灵儿，怎么干这种傻事？”虽然知道她现在的能量能保护自己，可她若万一伤到，可怎么办？ ??“升哥，我没事。”叶灵一边安抚着闻升，一边向其它目瞪口呆的众人解释道，“煮海参看起来简单，可实际上比想像中复杂许多，因为煮海参对火候的要求特别高。 ??火候太大，煮的海参容易过头，这样吃起来会觉得嚼劲不好，咬起来费力，对于牙口不好的人来说，就会拒绝吃这道菜。 ??但若火候太小，它也不行。” ??“我知道，火候太小，容易有腥味，做出来的菜，连香气都被腥气盖过，所以我们一般都宁愿用大火煮海参。”李厨师赶紧接过叶灵的话头，随后又虚心地问道，“那怎么才知道火候合不合适？” ??叶灵笑着扬了扬手指，“就用我刚才所用的办法，用一根手指去探水温，若手指一伸进去就立马抽出来，并且皮肤上有灼痛感，就是放海参的最好时机，其它若有食品温度计的话会更方便，水温大概在八十来度的时候放入海参最好。” ??“用手试探？”李厨师震惊不已。 ??一个女孩在厨艺的造诣上难怪会这么高，她这完全是什么都不顾，只追求菜品的完美。 ??李厨师突然间开始佩服起叶灵来。 ??海参煮好了，叶灵将海参从锅里捞出来后，放出凉水中浸泡了一小会，随即又放进锅中煮了一次，最后倒入加了冰块的水中冻起来。 ??之后将锅里的滚水全部倒掉，开始调制凉拌的酱汁。 ??新鲜海椒，青绿色的小茐，拍得碎碎的蒜蓉，以及颜色很深的酱油，再搭配上浓郁的香醋和香油，一道亮色系的酱汁就制好了。 ??她将海参从冰块中捞入盘子里，将调好的酱汁一一倒进被冰冻过的海参中，朝着众人说道：“凉拌海参做好了，大家可以品尝一下。” ??李厨师几乎是什么都不管地第一个夹了一根海参条放入口中，咀嚼了两口后，一张老脸上露出不可思议的神情。 ??“这是我吃过最滑嫩的海参了，味道刚刚好。半点海参的腥味都没有不说，还有一股特别鲜的味道，特别是裹上调味料后，一股酸爽的感觉顿时迎面扑来。最重要的是，它为什么会有外软内韧的口感？”李厨师吃完口中的海参条后，还待再夹时，凉拌海参已经被明月抢先夺了去。 ??开玩笑，这可是为他们姐妹俩做的菜，要是被厨师们分完了，她去哪里哭去？ ??叶灵一边开始动手处理鲍鱼一边向李厨师解释，“一般的厨师在做海参时，都会放入凉水中，之后不会再放入锅中重新煮一次，更不会想到煮第二次后，用冰块冰冻，所以窍门就是我刚才所演示的那样。” ??李厨师两眼放光地连忙点头，并且夸赞道，“绝，绝，真的绝了。叶小姐年纪轻轻，对厨房小窍门懂得真是不少。” ??叶灵没接李厨师的话，只是礼貌性地笑了笑，便开始准备其它的菜。 ??她每准备一道菜，李厨师都如获致宝地将流程记下来。 ??而且每道菜他都有幸品尝了一口，那味道确实比他们餐厅里所做出来的菜好吃得多。 ??现在李厨师相信了明月的话，叶灵果真是能人。 ??同样的食材，同样的做法，可从她手里出来的味道却是天壤之别。 ??最后，明月与明雀一同吃了顿大餐，姐妹俩吃过各种美食，也经常出国品尝其它各国的菜品，最后它还是觉得，最好吃的是夏国的菜。 ??而如今，他们觉得，出自叶灵之手的菜品，是他们吃过的最美味的菜叶。 ??叶灵从厨房里走出去时，李厨师哈巴地跟在后面，一口一个叶师傅，“叶师傅，您下次什么时候过来？我愿意当您的徒弟？您让我做什么都行？” ??其它厨师只能眼巴巴地看着李厨师巴结叶灵。 ??他们虽然没品尝到叶灵做出的美食，但光叶灵的说辞和做法以及刀工，再加上明家两位小姐的评价，他们早已经对叶灵的厨艺刮目相看，还不说一向眼高于顶的李厨师如此哈巴地跟着某人。 ??“李厨师，注意形像，注意形像。”明月边说着边提醒李厨师先回厨房，她冲李厨师眨了眨眼睛。 ??李厨师明白了明月的意思。 ??这么好的厨师，明月又怎么会让她离开？ ??李厨师放心了。 ??他回到厨房，其它厨房趁机问他，“那道凉拌海参当真有你说的那么美味？” ??“何止啊？”李厨师因为是整个厨房里唯一品尝到美食的人，鼻子高高抬起，“疏不知，美食的味道是用言语无法完全描述出来的。只能说，叶师傅的那些窍门当真是绝了，若是我等习到一二，这整个tw市都不会再有人能做出比咱们更好吃的食物来。” ??“只是，这样的高手，怎么偏偏来到咱们后厨了呢？”有厨师不解地问，“她为什么不自己开餐厅？” ??“幸好她没有自己开餐厅的想法，不然真的要像明二小姐说的那样，咱们餐厅的生意要一落千丈了，那女孩看起来就不简单，无论是衣着还是谈吐，都不比明家几位小姐差。” ??“我怎么觉得还更好？” ??“你不想混了！” ??厨师们也就几分钟的空闲时间，聊了会后，又开始各自忙各自的。 ??只是在他们心中，确实出了一位能人，而那位能人能否留下来教他们，曾了他们心中唯一的执念。 ??此时，餐厅外面人流量少了些。 ??毕竟已经过了饭点。 ??明月邀请叶灵和闻升进入包厢。 ??一行四人落座后，明月让服务生送上上好的茶叶。 ??之后，她诚恳地邀请道：“叶小姐今日的表现，令我们整个后厨都佩服不已，不知叶小姐可否在我们后厨中选一位厨师，指点一二，待遇，叶小姐随意开口。” ??明月说话做事心直口快，叶灵是早就探索到的。 ??但没想到她如此直爽。 ??她笑了笑，“明二小姐，不瞒你说，我和我未婚夫来tw市，是想开拓我们的生意链，明氏百年集团，想必是许多大陆人争相靠拢的集团。” ??明月先是震惊地眨巴了一下眼睛，随后一脸了然。 ??也是，人家能一眼认出她的身份，并且特意选择在明氏餐厅吃饭，而且还毫不吝啬地在后厨指点厨师们，这样的人，又哪里是普通的待遇能留得住的？ ??第五百二十章 意外 ??此时，明月对叶灵的小心机有几分不满。 ??很明显，人家是故意找上她的，虽然她是无意间坐到他们隔壁。 ??但没准他们今日没撞到他们，也会选择其它的时机。 ??一时之间，明月禁了声。 ??正在这时，包厢外面突然传来慌乱的声音。 ??“妈，妈，你别吓儿子啊，你怎么了？” ??听那声音，似乎是男人的妈妈突然之间昏倒了。 ??他们在包厢里都能听到人的身体落地的声音，砰的一声，听起来很吓人。 ??明月非常理解这种至亲之人突然倒地，作为儿女会有多焦急。 ??她几乎是立刻推开包厢的门，走了出去。 ??叶灵紧随其后。 ??只见躺在地上的是一位打扮入时的中年妇女。 ??她脸色发红，紧闭着双眸，呼气已经多于进气，不一会儿，她嘴角流出了口水，很快又有呕吐物从她口腔里蔓延出来。 ??脑中风？ ??这是叶灵的第一感觉，她赶紧向前一步，仔细观察病人的外貌，只见她鼻子周围出现了一圈皱纹，左右鼻呈再不对称。 ??嘴的一侧隐隐有下斜的趋势，不多时，空气中突然传来一股怪味。 ??“啊，她尿失禁了。”周围围观的人大喊。 ??随后不少人都捂住鼻子，退离了妇人的周围。 ??“妈，妈。”妇人的儿子趴在她身侧叫唤个不停，眼泪鼻涕一大把。